小苏打即碳酸氢钠,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
醋的主要成分是乙酸,也称为醋酸。
因此小苏打和陈醋放在一起,发生化学反应,两者会发生化学反应,生成醋酸钠,水和二氧化碳。
二氧化碳又溶于水与水发生化学反应生成碳酸,再加上白糖,就会形成碳酸饮料。
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