1. 牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松 。
2. 往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3. 剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至想要的成熟度。
4. 牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
5. 把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
6. 熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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