冰糖柠檬膏怎么隔水炖

操作方法如下：

1. 柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。

2. 擦干柠檬，然后切片。

3. 准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时。

4. 沙锅经过18小时的微火慢炖。

5. 成品膏状琥珀色。保留冰糖的清香和柠檬特有的辛涩，放凉后，装瓶。