做法步骤及要求如下:
1. 用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为2比1,比如200克的糖,就得用100克的水。
2. 锅一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,不可以用铁锅。
3. 熬糖和水倒入锅里后,大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转小火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅。
4. 待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,用牙咬一下,感觉不沾牙就表明熬制成功。
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