材料:熟鸭架半只,椒盐,植物油,孜然粉,熟白芝麻。
做法:
1. 将熟鸭架剁成3cm左右的块。
2. 热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时。下剁好的鸭架大火翻炒。
3. 大火翻炒的目的是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火,放入孜然粉在翻炒5分钟关火,撒上椒盐装盘,最后淋上少许芝麻。就可以做出好吃的北京烤鸭鸭架。
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