包子发酵很粘手主要是什么原因及解决方法

包子发酵之后粘手的原因及解决办法如下：

1. 和面时加水过多，面比较软，比较粘手；可加入适量的面粉然后继续揉搓。

2. 发面时间过长；可再加入适量发酵粉后，静置更长的时间，等待面发酵好之后再拿出，就不会粘手。