1. 把海参肚皮朝上,找到海参的出尿孔,用剪刀分别向上、向下剪到海参的头部和尾部。用清水把海参的肠子冲洗干净。
2. 准备好淘米水,煮沸将处理好内脏的海参下水焯一下捞出。
3. 换上一锅新的淘米水,煮沸后加入海参。5分钟后捞出,放置至冷却。
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