1. 将白面和玉米面以2比1或者5比3的比例混合,搅拌均匀。
2. 将酵母粉或鲜酵母用水化开。
3. 将化开的酵母粉或鲜酵母与混合好的面粉活在一起,然后揉成光滑面团,室温发酵1到2小时,直到发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状,表面有气孔。
4. 将发酵好的面团充分揉搓排气后,静置10分钟,然后擀成长方形面片。
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