材料:乳鸽、姜、枣、龙眼、阿胶、盐。
步骤:
1. 洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅,放几片姜,水开后焯烫2到3分钟捞出洗净浮沫。
2. 焯好洗净的乳鸽放入砂锅,加入枣、龙眼干、阿胶切成小块备用。
3. 往砂锅内注入没过所有食材的水。
4. 盖上砂锅盖,大火煮开。
5. 加入切碎了的阿胶块,转温火慢炖2个小时左右。喝之前,把乳鸽撕开,根据口味调入适量盐即可。
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