炼猪大油有两种方法:
1. 油炼:把肥肉切成丁,锅里放一点植物油把肥肉丁放入,小火慢慢的油就炼出来了。过程中需要掌握好温度,不能过高,容易有焦糊味。
2. 水炼:肥肉切成丁,锅里放少许水,加入肥肉丁,小火翻动,待水耗干,油脂就会出现。此方法不易糊锅。炼油的时候放花椒,炼好后加一点食盐,可以保存较长时间。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]