重庆小面牛肉臊子怎么做

原料：牛肉、郫县豆瓣、八角、花椒、生姜。

做法：

1. 将买好的肉切成约2cm的小方块。

2. 大火用热油将牛肉的水煸干。

3. 加入郫县豆瓣，八角，花椒，生姜一起煸炒至散发出香味时加入开水。

4. 大火煮开，关成小火，慢慢炖三到四个小时，一大锅非常好的纯牛肉臊子就做好了。