芝麻,又名脂麻、是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60到150厘米。
它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。
芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。
它的种子含油量高达百分之五十五。
芝麻原产中国云贵高原,是喜温植物,种植主要分布在南半球45度和北半球40度之间。
中国芝麻种植区主要在黄河及长江中下游各省,以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多,其中河南产量最多,约占全国的百分之三十左右。
据统计,全国芝麻种植面积约为79万公顷,产量约为58万多吨。
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