怎么煮五花肉

主料：猪五花肉、酒糟。

辅料：葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。

1. 五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。

2. 锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。

3. 锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟，收汁即可。

提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。