食材:鱼翅、大米、鸡汤
制作方法:
1. 在烹制鱼翅前,要先将鱼翅发好。
2. 将鱼翅的薄边剪去,浸泡凉水中10到20小时。
3. 将鱼翅放入沸水中焖煮4到5小时,到沙粒大的部分鼓起后,用刀边刮边除净沙粒。
4. 取大米150克洗净后,加入鸡汤适中,和鱼翅一起装入砂锅中用武火煮沸后,用文火煮至粥适口后,放入调味料即可食用。
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