主料:刺老芽一把,鸡蛋三个。
步骤:
1. 刺老芽用清水洗净,浸泡一晚。
2. 鸡蛋打散搅匀。
3. 锅里加水烧开,刺老芽焯水。
4. 捞出焯好的刺老芽,冷水浸泡,用刀纵向切成几瓣。
5. 锅里加油烧热,把搅好的鸡蛋到进去摊熟。
6. 刺老芽倒进锅里继续翻炒,加盐调味,盛盘即可。
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