用面炸刺老芽怎么做

主料：刺老芽一把，鸡蛋三个。

步骤：

1. 刺老芽用清水洗净，浸泡一晚。

2. 鸡蛋打散搅匀。

3. 锅里加水烧开，刺老芽焯水。

4. 捞出焯好的刺老芽，冷水浸泡，用刀纵向切成几瓣。

5. 锅里加油烧热，把搅好的鸡蛋到进去摊熟。

6. 刺老芽倒进锅里继续翻炒，加盐调味，盛盘即可。