目鱼烧肉原料:小目鱼3个、五花猪肉500克、葱、姜、蒜头适量。
调料:植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。
做法:
1. 葱打结、姜、蒜头切片。
2. 先把目鱼清水浸8小时左右洗净,切块后焯水,猪肉切块焯水。
3. 烧热锅放入油,爆香葱、姜、蒜,放入猪肉块煸炒至略黄,然后把目鱼放入煸炒,加料酒、老抽、排骨酱炒匀,加1小碗清水小火焖烧40分钟左右,加白糖继续焖烧至汁浓即可。
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