小胡鸭怎么做

主料：胡鸭500克。

辅料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克。

做法：

1. 酱鸭切成3厘米宽，5厘米长的块，姜切片备用。

2. 锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3. 砂罐至微火上，一次性放足够的清水，清炖3小时后，加味精即成。