主料:橡子豆腐。
辅料:香菜、麻辣花生。
调料:食盐、醋、蒜、生抽、香油。
橡子豆腐制作步骤:
1. 把干的橡子豆腐浸泡在温水里12小时。
2. 煮小半锅开水,把泡发好的橡子豆腐放进去煮6分钟。
3. 煮好后放到冰水里冷却。
4. 将香菜和蒜头洗干净,切碎。将浸泡冷的橡子豆腐捞出来沥干,切小块,放入所有调味料。
5. 放入香菜碎和蒜末,搅拌均匀,把花生放在保鲜袋里,用擀面杖轻轻敲碎,撒在上面即可。
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