湘菜有哪里招牌菜

湘菜是我国八大菜系之一，菜湘的代表菜有：

1. 湘东南的代表菜有：武陵甲鱼、君山银针、祁阳笔鱼、桃源鸡、临武鸭、武冈鹅、湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味等。

2. 湘江流域的菜代表菜有：海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆鼓扣肉、麻辣子鸡等。

3. 洞庭湖区的代表菜有：洞庭金龟、网油叉烧洞庭桂鱼、蝴蝶飘海、冰糖湘莲等。

4. 湘西菜的代表菜有：红烧寒菌、板栗烧菜心、湘西酸肉、炒血鸭等。