湘菜美味鱼头的做法怎么做

1. 先用盐、料酒涂抹鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝。

2. 在鱼头上铺满湖南剁椒。

3. 在锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸大约10到15分钟。

4. 用匙装出三分之二的蒸鱼水弃掉。

5. 在鱼表面铺上蒜蓉，香葱。

6. 烧热一锅5大匙植物油，乘热均匀的浇淋在鱼头上。