香米为什么是香的

香味原因：

1. 除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。

2. 香米米质优良，精米率百分之七十七点五、无色、半透明、光滑油润、腹白小、非糯性、营养丰富。

3. 香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时，米饭柔软浓香，清香四溢。