虾干怎么做好吃干虾有哪一些做法

虾干冬瓜汤：

主料：冬瓜。

辅料：虾干、粉丝、鸡蛋。

调料：盐、鸡精、香油、淀粉。

做法：

1. 虾干一小把，洗净、用温水泡开。

2. 粉丝适量，洗净、用开水泡开。

3. 冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片。

4. 炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水，水要一次加足，大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。