五谷杂粮储存能放冰箱,谷物中含有大量的维生素B2,光线对它们的营养破坏很大,面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感,一次不要买太多的大米,备15至30天的用量即可。
糙米虽然营养丰富,但保质期也很短,通常只有半年,所以在保存时,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里,糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂,在常温环境中易变质,所以需要冷藏。
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