莴笋叶含有较多的叶绿素和一些维生素,用莴笋叶做粥无论大人还是孩子都能食用。
只是,当孩子较小时,由于牙齿没有长全,加上咀嚼功能差,所以最好是将莴笋叶切碎后下锅。
另外由于莴笋叶带有苦味,所以,煮粥前最好先将莴笋叶用水焯一下,再用清水漂洗1到2次,以便消除苦味。
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