1. 熬到一定程度米中的胶质熬出来了,气泡不愿消失,越积越多,便造成扑锅了。
2. 充分浸泡。米等开水了再下锅。先大火,后小火。锅盖别全盖上,留点空。在熬粥时可以往锅里滴加几滴油,就可避免扑锅,也不会起泡。
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