1. 可以起到良好的杀菌作用,其蔬菜的营养价值也可以被水所释放。
2. 保留其蔬菜的新鲜口感,而且可以瞬间锁住蔬菜的绿色。
2. 水开时放蔬菜,可以瞬间将菜烫熟,从而节省时间。
3. 不热的水需要菜在温水中慢慢煮,其营养价值被水长时间吞没,从而降低营养价值。
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