铁锅炖上什么主食最适合

1. 铁锅炖鱼可以补钙铁锌硒，益智补脑。

2. 做法为，准备鲫鱼两条，收拾干净，将鱼身割一口，遍敷面粉使其干爽。

3. 将铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即可，调为中小火，放入鱼煎至表面焦黄。

4. 然后准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段，等鱼的两面焦黄，在锅底加入花椒大料爆香，后倒入烹鱼酱汁。

5. 后加入适量糖和盐，加入清水至末过鱼身，盖上锅盖，大火炖即可。