无毒
世界卫生组织的专家研究建议人们使用中国铁锅,认为铁锅最直接的补铁方法,使用铁锅炒菜能长期均匀补充铁剂,从而预防缺铁性贫血,长期使用铁锅,患贫血几率要小很多。
尽量避免铁锅生锈,做法:刷锅时应尽量少用洗涤剂,以防这层食油保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈,如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
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