一、用料:
1. 主料:面粉5000克。
2. 调料:食盐600克。
二、做法:
1. 将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上,约三厘米厚。
2. 尔后撒上黄曲10克,发酵,3天后,放置日光下曝晒至干。
3. 将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]