1. 将鱿鱼切条,切记不要太细,因为炒完缩水严重。将其洗干净备用。
2. 豇豆切成和鱿鱼差不多的长度,过水洗一遍。
3. 拍蒜,切碎,切少量姜。
4. 水壶烧点开水,直接开水浇烫鱿鱼。
5. 放少量油,油热后加入花椒和干辣椒炒香,跟着蒜和姜,注意不要炒焦。
6. 然后放豇豆,炒个几分钟炒到熟,再放鱿鱼。出锅前一点盐,生抽一两滴搅拌后即可。
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