水煮虾:
1. 大虾洗净除去虾线,可以剪去虾脚以及虾须。
2. 葱切段,姜切片。
3. 锅中烧水,水开加入一勺油葱段姜片,料酒加入大虾煮至变色大约一分钟左右,这时候的虾最鲜嫩。
4. 捞出沥干水分,鲜味酱油,醋,香油,蒜末调成汁。
水煮虾装盘:
沿着盘子顺时摆同一个方向,中间加点绿色。
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