1. 菠萝炒饭,是一道极具异域风情的特色炒饭,可以算得上是东南亚菜系。最经典的做法,即泰式菠萝炒饭,需要放鱼露、咖喱、椰浆等,简单讲就是炒了碗虾仁炒饭再加些菠萝块,然后放进菠萝壳里。
2. 香菇油饭,可以说是酱油炒饭的升级版,用香菇和虾皮代替鸡蛋,虽然木有肉,但吃起来却有肉汁拌饭的口感。
3. 菜饭是上海地道的小吃,现还流行于江浙一带。每年寒冬腊月之时,都会煮一大锅猪油菜饭,满屋飘香。猪油菜饭,除与腊肠搭配之外,还可用咸肉、火腿等。
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