莲藕、黄豆、海带等配菜,多数和肘子一起炖汤。
常见的菜品有:
1. 莲藕炖肘子:莲藕性寒,有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后,有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。
2. 黄豆炖肘子:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,和肘子一起炖汤时,能减少肝脏内积存过多脂肪。
3. 海带炖肘子:海带中的碘极为丰富,是体内合成甲状腺素的主要原料。和肘子一起炖汤时,能减少放射性疾病的发病率。
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