材料:腊牛肉500克、蒜球一个、辣椒粉、豆豉、花椒粉
调料:茶油、蚝油、鸡精
做法:
1. 腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片,用温水浸泡几分钟后捞出滤干水。
2. 蒜球剥好剁碎,豆豉剁碎。
3. 坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出。
4. 余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香,倒入炸好的腊牛肉充分拌匀。
5. 喷少许水焖一下,淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可
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