扣碗海带怎么做

扣碗海带的做法如下：

1. 材料主料：鲜海带400克，肥瘦猪肉50克。

2. 调料：辣椒酱50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克。

做法：

1. 将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出。

2. 锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味。

3. 放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟。

4. 加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。