材料:洗净的乳羊一只、香料50克、胡萝卜50克、洋葱50克、青椒20克、香菜20克。
做法如下:
1. 调制卤水。清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下。
2. 用刀在乳羊身上切上几,用用盐、味精抹匀之后先放半个小时,然后用卤水浸泡2小时。
3. 用开水热淋,热淋完之后等待乳羊外皮变干。
4. 将乳羊放入烤箱,在230摄氏度下烤40分钟左右即可。
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