黑豆和黑药豆有什么区别

区别主要有以下三点：

1. 口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑药豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

2. 营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑药豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。

3. 从消化率上来看，黑药豆比黑豆要容易消化得多。