龙眼和桂圆为同一水果的两种不同形态。
龙眼是新鲜的水果,鲜嫩多汁,可以直接食用。桂圆是以新鲜的龙眼制作而成的,将新鲜的龙眼去皮去核后晒干即为桂圆。
桂圆的保健和药用价值是远高于龙眼,龙眼与桂圆相比不易保存,并且只能在龙眼盛产的季节吃到;而桂圆则不分季节,吃法有很多,功效性也很多。
龙眼可安神,用于治疗失眠、健忘等,而由龙眼所制成的龙眼干、桂圆等,更是在古代便被作为食疗药方,不仅有很好的滋补功效,更有滋补美容、养脾胃的作用。
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