1. 把新鲜桂鱼处理好后洗净并均匀地涂抹上细盐,包上保鲜膜冷藏保存即可,可保存12小时左右。
2. 把杀好的新鲜桂鱼放入80至90度的热水中,稍微焯一下捞出来,通常焯至桂鱼的表面变白即可。把焯好的桂鱼包上保鲜膜,放冰箱冷藏可保存12小时左右。
3. 新鲜的桂鱼不要处理,直接装入保鲜袋里冷冻保存即可,可以保存30天左右。
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