广东式甜酸辣酱的做法

食材：辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克等。

做法：

1. 将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

2. 将番茄切成片。

3. 热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

4. 加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

5. 等肉末变白，加入辣椒翻炒。

6. 炒至辣椒香味溢出。

7. 加入番茄，再酌量加盐。

8. 番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味。