豆豉怎么吃

豆豉可以做成豆豉炒腊肉、豆豉炒饭、豆豉蒸肥肠等美食。以下是豆豉炒腊肉的做法，需要的食材有：腊肉400克、干辣椒2个、豆豉200克、葱1根、姜片2片、大红袍花椒适量。豆豉炒腊肉的具体操作步骤如下：

1. 泡豆豉 豆豉用水泡开。

2. 煮腊肉 加姜片、干辣椒、大红袍花椒，将腊肉煮至松软。

3. 炒腊肉 腊肉切片入锅，出油后倒入豆豉、葱、辣椒、姜末翻炒即可。