1. 黄瓜洗净,去皮,切菱形片,切葱,鸡蛋打入碗。
2. 热锅起油,倒入鸡蛋液,翻炒成块状。
3. 锅底留油,放入葱花炒香,倒入黄瓜片,翻炒均匀。
4. 倒入鸡蛋块,炒匀,加盐,炒匀出锅。
蛋炒黄瓜的热量并不高,每100克鸡蛋炒黄瓜中只含有80大卡左右的热量,摄入身体之后并不会引发肥胖现象。而营养价值却比较丰富,主要是因为鸡蛋里面含有大量的蛋白质、卵磷脂和钙离子,黄瓜中以果胶、纤维素和维生素c为主,两种食材制作而成的这种菜肴,可以有效的加速身体内废物的排出,增加骨骼的强度。
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