电磁炉是靠炉中的线盘即圆盘状线圈,通以高频电流,使铁质锅体产生涡流而加热的。线圈中的加热电流,与涡流大小有关。当没有放锅体时,为防止加热电流过大而烧毁线圈,都设有锅体检测保护。
由于电磁炉的特殊加热方式,为了提高加热效率,炉体的底座多采用塑料制品,为节能和集中火力加热,因此,厂家提示不要放在导磁的金属台上使用。
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