炖鲅鱼醋放多了怎么办呢？

可以加一些糖，会很好吃的。

醋炖整鲅鱼的做法：

1. 鲅鱼收拾干净准备好。

2. 到上点盐腌一下。

3. 葱姜蒜准备好。

4. 白糖、醋、酱油到如碗里调成汁备用。

5. 在鱼上撒一层干淀粉。

6. 锅里放油，放入鱼煎一下。

7. 煎至两面金黄，然后把葱、姜、蒜倒入锅里。

8. 倒入调好的糖醋汁。

9. 加适量的水，放入八角和花椒、盐中火炖。

10. 炖熟出锅即可。