原料:龙虾、山药、玉米、胡萝卜,生姜、盐、胡椒粉。
做法:
1. 将龙虾洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2. 把龙虾、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸,水一定要一次放够,不要中途加水。
3. 一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。
4. 汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。
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