草头怎么炒才好吃又嫩

主料：草头350克、油20克。

辅料：盐10克、白酒2克、鸡精5克。

步骤：

1. 将草头洗净后沥干水分。

2. 往锅内倒油，使油温达到9分热。

3. 倒入草头，接着马上倒入半小碗开水。

4. 翻炒均匀后至草头熟。

5. 再加入盐、鸡精进行调味。

6. 滴白酒，翻炒均匀后熄火即可出锅装盆。