蚕豆可以做什么菜

蚕豆炒韭菜

原料： 水发蚕豆2/3碗、韭菜150克。

辅料： 生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。

做法： 1、豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

2. 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。

3. 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软;

4. 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。