储存方法要得当,冰糖出水的主要机理是冰糖里边所含的水在温度有较大变化时渗出,所以冰糖应放在阴凉干燥通风处存储。
出水冰糖的处理,如果刚开始出水,立即把冰糖放到太阳下暴晒处理,如果出水时间较长,冰糖表面已形成糖水,这时直接暴晒无法处理,可以用清水快速漂洗,捞出后放入有下边有孔的框内在太阳下晾晒。
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