冰皮粉原料:糯米粉、黏米粉、澄面、细砂糖、牛奶、炼乳、白油、熟糯米粉。
冰皮做法:
材料:糯米粉50克、黏米粉40克、澄面25克、细砂糖30克、牛奶170毫升、炼乳30毫升、白油20毫升、熟糯米粉少许。
1. 将糯米粉、黏米粉、澄面、细砂糖、牛奶、炼乳、白油、熟糯米粉放在盆里混合均匀成糊放入锅中,蒸30分钟。
2. 取出晾凉,再加入白油搓成光滑的面团即可。
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