1. 准备好足够多的纯净水。
2. 把红极参表面的灰尘洗净后放入容器内倒入足够多的水。为了发得大些,把筋剪断。泡发48小时,期间早晚换水。
3. 取出再洗净后放入汤锅中,加入葱姜去腥。小火慢炖40分钟左右,以筷子能插入为宜,期间要用筷子拨动,否则会沾锅。
4. 炖好后待自然冷却后就要放入用纯净水做的冰块,再加入足够的水放入冰箱里24小时即可。
5. 泡发好后的红极参把头和肉分离开,头可做汤,肉可炒食。
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